1 電気・ガス・水道などのライフラインが止まった状態で、調理可能な料理。(備蓄の飲料水、カセットコンロの使用は可とする。
2 衛生面に配慮し、短時間で調理可能な料理(下準備、湯煎等を含めて60分以内)
3 幅広い世代で調理がしやすい料理。包丁の使用は不可とする。(キッチンばさみの使用は可)
4 一般家庭で身近にあり、日頃から備蓄・貯蔵できる食品・加工品や食材(=ローリングストック)を使用した料理。
5 野菜を使用した料理。(干野菜、缶詰、フリーズドライ、ジュース等の加工品も可)
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